Una ricettina per una torta rustica senza formaggio?

Ho trovato una pasta sfoglia surgelata senza glutine e latte e ho pensato di fare una cosa diversa dal solito per Pasqua, ma trovo sempre ricette con formaggi dentro :-(
Sapete aiutarmi? Posso usare farina e pangrattato alternativi, parmigiano reggiano, si prosciutti (tagliati sottili perchè già tagliati in vaschetta) e ho pancetta/salame casarecci; non posso usare salumi, salsicce e alimenti confezionati non garantiti senza glutine e latte.

Viviana..puoi usare le verdure?
Se si potresti lessare gli spinaci,strizzarli, aggiungere parmigiano grattugiato, prosciutto cotto , 1 uovo, se vuoi, regoli di sale e farcisci la sfoglia.
In forno a 200 gradi, forno già caldo e dopo 10 minuti abbassi a 180°.
Potrosti sotituire gli spinaci con i carciofi, gli asparagi..

l'idea di monica mi sembra ottima!! io pensavo anche ad un ripieno con patate, prosciutto cotto, porri, uovo e parmigiano
ne ho mangiate di simili ma non l'ho mai fatta!

millefoglie76 ha scritto:

Viviana..puoi usare le verdure?
Se si potresti lessare gli spinaci,strizzarli, aggiungere parmigiano grattugiato, prosciutto cotto , 1 uovo, se vuoi, regoli di sale e farcisci la sfoglia.
In forno a 200 gradi, forno già caldo e dopo 10 minuti abbassi a 180°.
Potrosti sotituire gli spinaci con i carciofi, gli asparagi..

mi sai dare un'idea delle quantità da usare?

allora per una torta media fai: 300 gr di spinaci, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 100 gr di prosciutto cotto, 1 uovo.

millefoglie76 ha scritto:

allora per una torta media fai: 300 gr di spinaci, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 100 gr di prosciutto cotto, 1 uovo.

Grazie 1000, proverò.

zucchine e parmigiano poi sbatti un uovo e lo metti sopra, ti assicuro che è ottima!
Da una mia amica invece ho mangiato speck e zucchine senza parmigiano perchè lei è allergica ed era buonissima anche quella.

orchidea ha scritto:

zucchine e parmigiano poi sbatti un uovo e lo metti sopra, ti assicuro che è ottima!
Da una mia amica invece ho mangiato speck e zucchine senza parmigiano perchè lei è allergica ed era buonissima anche quella.

grazie Daniela, proverò anche queste varianti. ma senza mettere uno strato di pasta sfoglia sopra vero?

kiki ha scritto:

orchidea ha scritto:

zucchine e parmigiano poi sbatti un uovo e lo metti sopra, ti assicuro che è ottima!
Da una mia amica invece ho mangiato speck e zucchine senza parmigiano perchè lei è allergica ed era buonissima anche quella.

grazie Daniela, proverò anche queste varianti. ma senza mettere uno strato di pasta sfoglia sopra vero?

si esatto, senza pasta sfoglia sopra, l'uovo infatti serve proprio ad amalgamare il tutto e ti assicuro che vengono davvero bene!

orchidea ha scritto:

kiki ha scritto:

orchidea ha scritto:

zucchine e parmigiano poi sbatti un uovo e lo metti sopra, ti assicuro che è ottima!
Da una mia amica invece ho mangiato speck e zucchine senza parmigiano perchè lei è allergica ed era buonissima anche quella.

grazie Daniela, proverò anche queste varianti. ma senza mettere uno strato di pasta sfoglia sopra vero?

si esatto, senza pasta sfoglia sopra, l'uovo infatti serve proprio ad amalgamare il tutto e ti assicuro che vengono davvero bene!

ragazze io le torte salate le faccio sempre senza coperchio... ehehehe velocizzo i tempi!!!
Vivi dicci come son venute!!

[quote="cannizza79]ragazze io le torte salate le faccio sempre senza coperchio... ehehehe velocizzo i tempi!!!
Vivi dicci come son venute!![/quote]

ieri ho provato con zucchine uovo e prosciutto cotto ed è venuta buona. purtroppo Giulia non l'ha voluta mangiare :-<