Ecco la ricetta: impasto per calzoni, rollò, pizzette

In gredienti
250 manitoba
250 farina 00
75 strutto (si può sostituire con olio di oliva)
10 gr sale
10 gr miele
50 gr zucchero
250 ml acqua
25 lievito
1 uovo


per la mdp mettere in ordine acqua, sale, uovo sbattuto, strutto, farina miele zucchero lievito
e fate andare il programma impasto (con lievitazione, quello per la pizza insomma)
appena pronto spianate, condite e poi in teglia fare lievitare ancora 45 minuti/1 ora, prima di infornare
spennellate con uovo e se volete mettete dei semini di sesamo

io ho fatto rollò col wurstel e calzoni con vari ripieni e pizzette varie, insomma sbizzaritevi

per l'impasto a mano non so, penso che la ns monicuccia saprà "tradurre" la ricetta!

purtroppo non ho foto, anche se l'ho fatta varie volte ma alle foto pensateci voi

ma è per la macchina del pane???

io non ce l ho

finalmente l'hai messa questa ricetta...perche' queste cose mi piacciono molto
pero' purtroppo la mdp non ce l'ho

ragazze secondo me può andare bene anche con impasto a mano... però l'ordine degli ingredienti sarà diverso (tipo forse il lievito si scioglie in acqua...), provarci adattandola, dai

Grazie pippi la provo sicurooooooooooooooooooooooo :cook:

BELLISSIMA!!
Per chi nn possiede la MDP come me...mi sacrificherò e farò da cavia per la procedurà..
d'altro canto cos'è che fa un mod che si rispetti??!!!!

maira penso di provarci in settimana
si presta al forno e pure fritto questo impasto?

SEPS ha scritto:

maira penso di provarci in settimana
si presta al forno e pure fritto questo impasto?

al forno! abbiamo provato a friggerla ma nn rende bene

ok
ultima domanda e poi ti postero' quel che ci combino
non ho la mdp
piu' o meno quanta lievitazione potrebbe richiedere?

SEPS ha scritto:

ok
ultima domanda e poi ti postero' quel che ci combino
non ho la mdp
piu' o meno quanta lievitazione potrebbe richiedere?

allora l'mdp ha fatto

5 min impasto
5 min riposo
20 min impasto

1h lievitazione

poi dopo che la condisci e metti in teglia devi fare lievitare un'altra ora

ciao pippi
è in lievitazione!

l'ho fatto a mano perche' non ho la tua magica macchina
non ho avuto difficolta', ho dovuto solo aggiungere circa 80gr di farina in piu'

poi ti fo' sapere!
baci

SEPS ha scritto:

ciao pippi
è in lievitazione!

l'ho fatto a mano perche' non ho la tua magica macchina
non ho avuto difficolta', ho dovuto solo aggiungere circa 80gr di farina in piu'

poi ti fo' sapere!
baci

ciao che bello che provi la mia ricetta!

hai aggiunto farina? strano...
mmhmmmm forse ti dovevo dire che l'impasto era comunque molle, difficile da lavorare... spero questo nn comprometta la riuscita

pippi
è raddoppiato di volume

aspetto che GRETA crolli dal sonno,per dedicarmi al ripieno!

il sapore non potro' dirtelo io perche' non posso provare nulla!
portero' un calzone a mia mamma (esperta in tutto cio' che lievita) e ti faro' sapere!

pippi cara
infatti era molle
caspiterina
appiccicoso
e percio' ho ritenuto aggiungere un po' di farina