Risotto al parmigiano...in pentola a pressione!!

Buonissimo e ...VELOCISSIMO!!!
allora, x 3 persone ho usato circa 400 g di riso arborio,
una noce di burro
cipolla a fettine sottili
vino rosso
parmigiano grattuggiato ( circa 5 cucchiai abbondanti)
brodo vegetale ( io uso il dado vegetale senza glutammato)

Far soffriggere la cipolla con il burro e un filino d'olio; aggiungere il riso e far tostare qualche minuto.
Mettere un bicchiere scarso di vino e mescolare fino al completo assorbimento.
Aggiungere un dado vegetale e circa 3-4 bicchieri di acqua,
Chiudere con il coperchio della pentola a pressione e lasciar cuocere 10 minuti dall'inizio del fischio.

Poi aprire la pentola e se è roimasto ancora un pò brodoso, continuare un pochino la cottura fino a che il brodo si riassorbe.
mantecare con burro e il parmigiano, mescolando mooolto bene!


Et voilà!!!

E' venuto benissimo e fabio e Lidia l'hanno spazzolatoooo!!!

Ps io ho usato il vino rosso xchè avevo in casa quello; di sicuro la ricetta originale prevede il bianco, però con il rosso è più...SAPORITO!

adoro i risotti

io lo faccio nella versione classica ed è decisamente lungo

domani proverò la tua versione e ti dirò

mA come devo fà che a Michelozzo nun piace il aprmigianO??!!!

No Nuvola..ferma che la cosa mi interessa.Scusa le mie domande ma devo imparare...
il risotto lo fai tostare direttamente nella pentola a pressione??
E che significa far tostare??
ho paura che mi si bruci tutto..il resto mi pare chiaro!

Aspetto delucidazioni..

adoro i risotti, però senza pentola a pressione ci vuole una vita. e miscoccio...

però lo devo provare lo stesso
grazie per la ricettina

Melissa&lamimma ha scritto:

No Nuvola..ferma che la cosa mi interessa.Scusa le mie domande ma devo imparare...
il risotto lo fai tostare direttamente nella pentola a pressione??
E che significa far tostare??
ho paura che mi si bruci tutto..il resto mi pare chiaro!

Aspetto delucidazioni..

meli, tostare intendo saltare un pò in padella con olio , biurro e cipolla già appassita ( senza il coperchio a pressione, come ffosse una pentola normale..quello lo metti dopo!!!!

PROVAAA !!!lanciati meliii!

Mi sono lanciattaaaaaaaaaa!Ieri sera per cena..ho spedito Fede fuori con la mimma ed io mi son concentrata,dopo aver cotto il roast beef ed i pisellini,ho fatto una bella padellata di patate allo scalogno e poi via di risotto.
Diciamo che è stato un...


SUCCESSONEE!

Io non mi ero mai cimentata..forse una critica poteva essere che era ben bene asciutto una volta aperto il coperchio,ma a Fede è piaciuto tantoo!Me l'ha proprio detto ed è una soddisfazione che voi non potete capire perche lui è muttoooooo,anche se non dico nulla lo si capisce che apprezza perche spolvera i piatti,ma ieri sera l'ha proprio dettoo!

GRAZIE NUVOOO!
Come del resto mi ha detto che in quella settimana in cui sono stata a casa mia gli sono mancate le mie torte quotidiane!Hihihi infatti ieri ho fatto anche una tortina di mele..hihi!

Ad ogni modo era una squisitezza,per chi come me ama il parmigiano!

son felice meliiii!!!!!
che soddisfazioneee!!
beh.. diciamo che io mi regolo un pò a occhio con l'acqua, quindi capisco che magari a volte venga asciutto...è capitato anche a me...però è....BBBONOOOOO!!!
e veloce, vero?

mamma mia...iniziamo bene con le ricettine...

aspetto il rientro dalla sardegna e poi iniziero' la terapia di gruppo delle Ciccios...aiutatemiiii

fatto oggi

buonissi mo e soprattutto
VELOCEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE

devo provare in nuove varianti

Ragazze ma cjhe squisitezzaaaaa
Noi in famiglia adoriamo tutti il risotto cotto cotto....
un carissimo amico lo faceva con le mele in pentola a presssione....non lo mangio da anni...ma lo ricordo come fosse ieri....
non ho mai tentato perchè non sapevo le dosi!!!
Stasera nuvola mia lo faccio di sicuroooooooooooo
GRAZIEEEEEEEEEEEEEEEEEE