il sugo ALLA SORRENTINA DOC per gnocchi

PROVARE PER GUSTARE LA DIFFERENZA!

è ottima anche con i semplici gnocchetti di semola dura tipo barilla ,per intenderci!

è tipica delle nostre zone.....molti pensano che basti tagliare ma mozzarella sugli gnocchi e infornare ma non è questo il sistema.....
allora

GNOCCHI ALLA SORRENTINA
per condire 500gr di gnocchetti( nel caso non abbia voglia di fare i gnocchi di patate)

1oo gr di burro
1 cucchiaio di farina
1 passata (POMODORO IN BOTTIGLIA SENZA SEMI O PELLICINE)
1 grossa manciata di basilico tagliuzzato piccolo
abbondante parmigiano reggiano
circa 400 gr di mozzarella priva d'acqua(qualita buona meglio ancora se lasciata asciutta in frigo il giorno prima)tagliata a pezzettini piccolissimi


-far sciogliere il burro in una larga padella e spegnere il fuoco

-aggiungere il cucchiaio di farina e girare sempre

-riaccendere il fuoco e aggiungere a questo punto la bottiglia di passato di pomodori

NON SMETTERE MAI DI GIRARE CON UNA CUCCHIAIA RIGOROSAMENTE DI LEGNO e se il caso abbassare un po' la fiamma

-a questo punto si formeranno delle bolle e si aggiunge la mozzarella e il basilico(tantissimo basilico tagliuzzato fresco e profumato)

NON SMETTENDO MAI DI GIRARE A MANO con la cucchiaia di legno

-insaporire con un pizzico di sale

il sugo sara' pronto quando vedrete tutta la mozzarella sciogliersi e attaccarsi alla cucchiaia di legno come una ventosa quasi a formare una palla azzeccosa

a questo punto condirci la pasta per bene....vedrete attaccarsi tutto agli gnocchetti
e servire con tanto parmigiano


BUON APPETITO...

Ho appena finito di mangiare ed ho fame di nuovo,mannaggia a te Seps...devono essere squisiti..e grazie per le dritte..io le facevo in tutt'altra maniera!Li provo certamente!

Tiziiiiiiiiiiiii ora capisco perchè il mio sugo non rimaneva così buono...il segreto è il burro con la farinaaaaaaaa
GRAZIEEEEE
lo proverò sicuramenteeeeee
Quanto mi mancaviiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

seps mi sa che domani li faccio... gnam ke fameeeeeeee

io mi chiedo ma come fai a cucinare stando a dieta???

ahahaahha vedi che i segreti ci sono

li farò sicuramente

mmmmh altro che la versione che sapevo io..da una dubbia fonte!prox volta che faccio gnocchi li condisco così!grazie Seps!

Elisewin75 ha scritto:

mmmmh altro che la versione che sapevo io..da una dubbia fonte!prox volta che faccio gnocchi li condisco così!grazie Seps!

Agly...che sia la mia stessa dubbia fonte????

non ci credo!
allora sabato avevo ritrovato la ricetta di Laura e li avevo fatti..
e in effetti nel post diceva " non sono supercalorici come quelli di Semp! "

e la ricetta era completamente diversa..sinceramente buoni,
ma provero' anche i tuoi!

Appena fattiiii
MAMMA CHE BONTA'!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Deciso: stasera li faccio al maritozzo...
ho comprato tutto!!! :pingucuore:
SPERIAMO IN BENE!!!

nuvolettavagante ha scritto:

Deciso: stasera li faccio al maritozzo...
ho comprato tutto!!! :pingucuore:
SPERIAMO IN BENE!!!

Io pure sono buonissimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

mancava una fotuzza
pronti per il forno
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Melissa&lamimma ha scritto:

Elisewin75 ha scritto:

mmmmh altro che la versione che sapevo io..da una dubbia fonte!prox volta che faccio gnocchi li condisco così!grazie Seps!

Agly...che sia la mia stessa dubbia fonte????

PURE LA MIAAAAAAAAAAA