maira cerco ricetta piatto povero

mio nonno di famiglia TRAPANI-MESSINA trasperitosi a NAPOLI era solito chiedere alla mia nonna (beneventana) un piatto che gli faceva la mia bisnonna

tipo bucatini con pangrattato alici.......ne sai qualcosa????

io li divoravo,la mia mamma ci ha provato a farli ma non sono la stessa cosa!

piatto povero ma che mi piaceva un sacco!

sapresti dirmi la ricetta?

ma pensi solo a mangia'?

pensa a Paul piuttosto!

ke non si sa ke fione avbbia fatto!

sì, è la pasta con l'anciova, l'acciuga insomma!

io nn l'ho mai fatta, credo si faccia mettendo in padella aglio e olio e si fa sciogliere l'acciuga e si condisce la pasta. Nel frattempo in padella con olio si fa abbrustolire la mollica che poi sarà mescolata alla pasta.

ora però dò un occhio sul web...

ho dato un occhio

ci sono cose che nn c'entrano un tubo!

cmq ti direi che alla base che ti ho scritto io se vuoi ci sta bene un pò di prezzemolo alla fine

e invece quando sciogli l'acciuga puoi mettere nell'olio con l'acciuga anche un cucchiaino di estratto di pomodoro, che dà gusto e colore (ma nn deve annegare nella salsa come ho visto su certe ricette nel web!!!!!))

devo farli e te li postero'

gnam gnam