coccode' di porri ai 4 formaggi

magari dall'aspetto non è il top....ma vi assicuro che è un piatto gustosissimo,dal sapore delicato e il pane scottato ci va a nozze
è ottimo anche per le dunkanine
basta scegliere formaggi concessi come quartirolo o asiago

qui son fatte scottare tre porri grandi senza grassi in un antiaderente
quando si sarann ammosciati sopra ci verso uno sbattuto fatto in precedenza con 2 uova 1stracchino 2 cucchiaia di grana ,mezzo di pecorino,1 bocconcino di bufala sale pepe bianco e un pizzico di paprika
appena si è rappreso l'uovo strapazzandolo s'impiatta!
il liquido è dovuto dalla mozzarella fresca(meglio con mozzarella del giorno prima)
senza olio o altri grassi
e pane abbrustolito che accompagna il piatto...per le dunkanine una bella piada di crusca


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io sto scoprendo i porri adesso e li mangerei in tutti i modi!
però costicchiano... per questo non li compro spesso...
a volte 1 porro 2, 80, mi sembra troppo!!! Forse perché sono fuori stagione? Non so!

ho fameeeeeee, gari lo provo versione dukan