eccomi...ma voi aprite il menu'!

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allora...non voglio fare la preziosa!!!
ma sfogliate il catalogo

aragosta alla catalana?

na cavolata! cuociamo l'aragosta (pace all'anima sua) in forno.
si apre a meta', si prende la polpa e la si mischia con peperoni colorati e sedano verde e si riposiziona nel crostaceo

aragosta in bellavista?
stessa cottura ma la polpa e' posizionata sotto uno strato di mayo lavorata con il saccapoche, decorazione di erba cipollina e carotina a rosa.Poi gelatina.

conchiglia di crostacei?
ki non possiede i gusci da antipasto di mare?
ebbene...sono riempiti di salsa tartara e gamberi posizionati in ordine e gelatina finale

gamberi in salsa aurora?
cuociamo i gamberi al vapore nel forno e poi...una volta freddi...li misceliamo alla salsa aurora

catalana di gamberi?
condita come l'aragosta in bellavista con olio e prezzemolo

carpaccio di polpo?
olio, limone,aglio e pepe bianco

poi continuo ...per ora...buona notte!
intanto sfogliate sfogliate!
a parte quello ke preparano esclusivamente in pescheria o in macelleria...ci sono diverse cosette ke si fanno in gastronomia

STRAUAOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

direi di aprire un bel post anche per primi secondi focacce!!!!!


forza forza!!!!!


non ho capito pero' come si fa la salsa aurora!


prendo appunti :babbo2:
mi piace quella conchiglia di gamberi

ce l'ho, ce l'ho.... il depliant-libro!!

però il pesce mmhhhh mi piace il suo giusto..