sciacqua la bocca

classico dopo i pranzi di pesce dalle ns zone si usa moltissimo ed è facile fare ed è molto ma molto gradito

si prendono 2 limoni grandi e si tagliano nel verso della lunghezza e con un coltello lo si spolpa

un terzo limone invece serve per ricavarne scorzette e il succo


in un recipiente montare 1 dl di panna ben fredda

e in un altro si montano 2 albumi con un cucchiaio di succo di limone e un pizzichino di sale fino a farli divenire spumosi
e solo allora aggiungere pian pianino 60 gr di zucchero e montare fino a far divenire tutto denso

infine a questo composto aggiungere la panna ben fredda e profumare tutto con le scorzette di limone

amalgamare con la cucchiaia di legno con movimenti delicati dal basso verso l'alto per evitare che si smonti tutto

ora che siete pronte riempire i limoni che prima avete svuotato e aggiungere per decorazione una fogliolina di menta


facilissimo e veloce....la bocca rimane pulita e profumata

mai sentita questa ricetta, mi piacerebbe di certo perché io adoro i limoni, ( e mi servirebbe anzi proprio adesso che ho mangiato pesce e vorrei togliermi il sapore...
ma per ora nun se pò...
invece sto cercando sul web ricettine light... ;-)

maira ha scritto:

mai sentita questa ricetta;-)

certo...lo so
ahahah
perche' se scrivessi il nome esatto di come vien chiamato al mio paese sarebbe troppo volgare invece negli hotel è proposto come una spuma di limoni...fa piu' chic

e' come il sorbetto????carina la ricetta,,,da provare