| i SOFFICINI fatti in casa | |
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+6cannizza79 lauretta24 Elisewin75 rosetta7 orchidea SEPS 10 partecipanti |
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Autore | Messaggio |
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SEPS
Messaggi : 6963 Punti : 14910 Data d'iscrizione : 08.06.10
| Titolo: i SOFFICINI fatti in casa Ven Feb 03, 2012 5:55 am | |
| quanto mi son divertita! piu' che altro una cosa NUOVA in piu' poco tempo di quello che ci si puo' immaginare! e sopratutto una ricetta SEMPLICISSIMA con risultato GUSTATIVO 10 e lode! anzi ,magari quelli di findus fossero cosi' buoni! impasto fatto con una tazza di acqua,una tazza di farina,un pizzico di sale,un cucchiaio di burro far bollire in un pentolino l'acqua con burro e un pizzico di sale ... una volta che bolle spegnere e versarci sopra la farina,girare con una cucchiaia di legno velocissimamente l'impasto risultera' azzeccoso alla cucchiaia ecco foto [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]far raffreddare ecco foto [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]stendere aiutandosi con un po' di farina per non fre azzeccare l'impasto al piano,la morbidezza da' l'impressione di lavorare i gnocchi ecco foto [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]a questo punto ricavare dei dischi aiutandosi con la tazza (quella del latte per intenderci) e riempirli come piu' piace,ma senza essere esagerate per non far fuoriscire il ripieno durante la frittura [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]richiudere a mezza luna aiutandosi con una forchetta sui bordi [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]e passarli NELL' ALBUME SBATTUTO E POI NEL PAN GRATTATO (per 16 sofficini riusciti con questa dose mi ci son voluti tre albumi) [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]friggere in abbondante olio EVO rigirandoli su loro stessi [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]BONI BONI BONI il mio ripieno è fatto da bejamella,pezzettini di provolone o sottiletta e cotto arrostito ma ora che ho collaudato la ricetta provero' in altre varianti! ricetta di R . MURGIA | |
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orchidea
Messaggi : 3189 Punti : 8550 Data d'iscrizione : 08.06.10 Età : 43 Località : Roma
| Titolo: Re: i SOFFICINI fatti in casa Ven Feb 03, 2012 7:10 am | |
| Fantastici!!!!grazie dell'idea proverò di sicuro_!!!!!!!!! | |
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rosetta7
Messaggi : 6662 Punti : 13544 Data d'iscrizione : 09.06.10 Età : 48 Località : un mondo difficile
| Titolo: Re: i SOFFICINI fatti in casa Ven Feb 03, 2012 8:04 am | |
| li faccio!!!! e il sorriso del sofficino sara' senza dubbio piu' gustoso! | |
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Elisewin75 moderatrici
Messaggi : 2686 Punti : 8048 Data d'iscrizione : 08.06.10 Età : 49 Località : Laguna
| Titolo: Re: i SOFFICINI fatti in casa Ven Feb 03, 2012 10:12 am | |
| Belli! Avevo visto pochi gg fa in un blog la stessa ricetta, nn ricordo le dosi, ora che l hai testata tu proverò! Si potrebbe fare l impasto col robot secondo te? | |
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SEPS
Messaggi : 6963 Punti : 14910 Data d'iscrizione : 08.06.10
| Titolo: Re: i SOFFICINI fatti in casa Dom Feb 05, 2012 6:19 am | |
| - Elisewin75 ha scritto:
- Belli! Avevo visto pochi gg fa in un blog la stessa ricetta, nn ricordo le dosi, ora che l hai testata tu proverò!
Si potrebbe fare l impasto col robot secondo te? AGLY non saprei cioe' l'impasto richiede acqua e burro caldi e poi aggiungi farina! in effetti sporchi solo la pentola e una cucchiaia di legno! metterlo nel robot significherebbe bollire acqua e burro ,poi versarlo nel robot e aggiungere farina...non saprei ..per me non conviene! anche perche' richiede due minuti di tempo...è davvero semplice pensa ieri li ho preparati con dopiia dose ne son usciti 37 li ho divisi con pomodoro e mozzarella cotto e fomaggio salsa funghi porcini RANA con cotto e mozzarella BUONI BUONISSIMISSIMI! ho fatto anche prova congelamento poi vi faro' sapere quando mi serviranno ! penso di friggerli congelati cosi' come li vendono! | |
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lauretta24
Messaggi : 2098 Punti : 7322 Data d'iscrizione : 08.06.10 Età : 43 Località : roma
| Titolo: Re: i SOFFICINI fatti in casa Dom Feb 05, 2012 7:11 am | |
| URCAAAAAAAAAA IN EFFETI SEMBRANO VELOCI! | |
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cannizza79 Admin
Messaggi : 4475 Punti : 10231 Data d'iscrizione : 07.06.10 Età : 44 Località : Lago di Como
| Titolo: Re: i SOFFICINI fatti in casa Dom Feb 05, 2012 7:28 am | |
| - lauretta24 ha scritto:
- URCAAAAAAAAAA
IN EFFETI SEMBRANO VELOCI! mamma mia davvero....mi hai fatto venire la voglia di provarli.....sai che non li avevo mai mangiati in vita mia....poi qualche mese fa li ha comprati Mirko e le mie figlie li adorano!!!! | |
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rosetta7
Messaggi : 6662 Punti : 13544 Data d'iscrizione : 09.06.10 Età : 48 Località : un mondo difficile
| Titolo: Re: i SOFFICINI fatti in casa Dom Feb 05, 2012 8:16 am | |
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SEPS
Messaggi : 6963 Punti : 14910 Data d'iscrizione : 08.06.10
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SEPS
Messaggi : 6963 Punti : 14910 Data d'iscrizione : 08.06.10
| Titolo: Re: i SOFFICINI fatti in casa Mar Feb 07, 2012 2:36 am | |
| ahahah DANIA alle prese con la ricetta! BRAVISSIMA! [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]LAPO CHE DA soddisfazione alla mamma [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]i sofficini di DANIA [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine] | |
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rosetta7
Messaggi : 6662 Punti : 13544 Data d'iscrizione : 09.06.10 Età : 48 Località : un mondo difficile
| Titolo: Re: i SOFFICINI fatti in casa Mar Feb 07, 2012 2:38 am | |
| ahahahahahah Dania!!! ma sembra la foto presa da un giornale di cucina! troppo forte!!!! brava Dania...ma ti son venuti anke buoni?? A giudicare dalla faccetta analitica di Lapo.... | |
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nuvolettavagante Admin
Messaggi : 7762 Punti : 14895 Data d'iscrizione : 08.06.10 Età : 54
| Titolo: Re: i SOFFICINI fatti in casa Mar Feb 07, 2012 2:45 am | |
| Ahahaha che brava Dania!!! E bravissima tizi: ricetta super-gustosa ..ma..passo! perchè sono pericolose quest e bontàààà! | |
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Melissa&lamimma moderatrici
Messaggi : 5152 Punti : 10919 Data d'iscrizione : 08.06.10 Età : 38
| Titolo: Re: i SOFFICINI fatti in casa Mar Feb 07, 2012 3:06 am | |
| Ho preso la ricettaaaa,bbbonii.Ma ho un paio di domande... ..dunque,io metto a bollire l'acqua con un cucchiaio di burro dentro??Giusto? Siccome non l'ho mai fatto..volevo capire bene. Poi per tazza intendi una di quelle da colazione..vero?E per cucchiaio..intendi uno da minestra?! Perdono SEPS..ma vorrei farli bene per zittire Fede che ha sempre detto di non volere una donna che cucina sofficini(intesi come alimento già pronto..)..ahahah ma fatti in casa però che avra da dire????
DADA sei uno splendore..cosi come i tuoi sofficini e Lapo che se li magnaaa! | |
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SEPS
Messaggi : 6963 Punti : 14910 Data d'iscrizione : 08.06.10
| Titolo: Re: i SOFFICINI fatti in casa Mar Feb 07, 2012 3:44 am | |
| meli dolcissima che fine avevi fatto che non ti leggevo piu'? hai ripreso il lavoro? allora meli questa ricetta è come quella del dolce ove si misura tutto con il barattolino dello yogurt nel senso che è intesa la tazza di latte come unico dosatore! ora che la tazza sia piu' larga o piu' stretta NON IMPORTA! importa invece che tu faccia arrivare allo stello (quantita') livello sia l'acqua che la farina comunque come tazza s'intende tipo questa per capirci [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]e come cucchiaia di legno per girare l'impasto s'intende questo [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]e come invece ....un CUCCHIAIO DI BURRO da far bollire con l'acqua si intende un semplice cucchiaio da minestra | |
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Melissa&lamimma moderatrici
Messaggi : 5152 Punti : 10919 Data d'iscrizione : 08.06.10 Età : 38
| Titolo: Re: i SOFFICINI fatti in casa Mar Feb 07, 2012 5:18 am | |
| Grazie Seps...sempre precisissimaaa! non mi leggi piu spesso..perche un po mi son tranciata un dito con le lame del robot da cucina e scrivere non mi riesce proprio..ed un po perche nel WE non ho un sec di tempo per connettermi!Cmq non ho ripreso il lavoro..e appena riusciro a muovere meglio il dito e quindi anche a scrivere torno a tutta birra!
Ora corro a vedere se ho qlc con cui fare il ripieno dei tuoi meravigliosi sofficini....appena li faccio cmq FOTOOO! | |
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dada
Messaggi : 2608 Punti : 8238 Data d'iscrizione : 08.06.10
| Titolo: Re: i SOFFICINI fatti in casa Mar Feb 07, 2012 5:49 am | |
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lauretta24
Messaggi : 2098 Punti : 7322 Data d'iscrizione : 08.06.10 Età : 43 Località : roma
| Titolo: Re: i SOFFICINI fatti in casa Ven Feb 10, 2012 8:20 am | |
| eccoli [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]scusate ma la faccia non possiamo metterla..Siamo troppo trasandate [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]Boni tizzyyyyyyy GRAZIE! | |
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Elisewin75 moderatrici
Messaggi : 2686 Punti : 8048 Data d'iscrizione : 08.06.10 Età : 49 Località : Laguna
| Titolo: Re: i SOFFICINI fatti in casa Ven Feb 10, 2012 10:27 am | |
| Wow Dania che bella e brava!!! E Lapuccio che tenerezza intento sul suo piatto...nn so mi fa tanta tanta tenerezza! Caro! Bravissima, lavoro bimbi e sofficini home made...altro che io, nn li ho ancora fatti ma mi sa che domani lo fo perchè ho anche il ripieno giusto... Lauretta i tuoi perfetti ma ti volevo vedere e pure Giadina! Urge rimediare! | |
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rosetta7
Messaggi : 6662 Punti : 13544 Data d'iscrizione : 09.06.10 Età : 48 Località : un mondo difficile
| Titolo: Re: i SOFFICINI fatti in casa Ven Feb 10, 2012 7:09 pm | |
| Evvaiiiiiiiiii!!!! Tutti i sofficini del forum!!!! Bravissima Laura! ma ditemi un po'...ke ripieni avete messo?? prosciutto e formaggio del classico sofficino o vi siete sbizzarrite con spinaci, funghi ,pomodoro e mozzarella.... si vede ke a me piacevano molto da ragazzina,eh? | |
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Elisewin75 moderatrici
Messaggi : 2686 Punti : 8048 Data d'iscrizione : 08.06.10 Età : 49 Località : Laguna
| Titolo: Re: i SOFFICINI fatti in casa Sab Feb 11, 2012 3:18 am | |
| Li ho fatti! Poi posto la foto, anche se devo dire che il lato esteticco lasciava un po a deiderare, forse erano troppo sottili e si sono rotti in alcuni punti, mentre facendoli piu grossi nn erano buoni perché il bordo era eccessivo! Insomma voi come vi siete regolate? Cmque seps hai ragiokne nel robot sarebbe stato inutile fare l impasto! | |
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SEPS
Messaggi : 6963 Punti : 14910 Data d'iscrizione : 08.06.10
| Titolo: Re: i SOFFICINI fatti in casa Mar Feb 14, 2012 9:37 am | |
| uao ragazze! bravissima LAURETTA! AGLY i tuoi??? ho letto che sostituendo l'acqua con il latte verrebbero piu' croccanti! da provare!!! | |
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Elisewin75 moderatrici
Messaggi : 2686 Punti : 8048 Data d'iscrizione : 08.06.10 Età : 49 Località : Laguna
| Titolo: Re: i SOFFICINI fatti in casa Mer Feb 15, 2012 5:34 am | |
| Seps mi vergogno troppo bruttini erano a confronto dei vostri! Cmque ci riproverò mi dite lo spessore dedi vs all'incirca? | |
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SEPS
Messaggi : 6963 Punti : 14910 Data d'iscrizione : 08.06.10
| Titolo: Re: i SOFFICINI fatti in casa Mer Feb 15, 2012 9:30 am | |
| - Elisewin75 ha scritto:
- Seps mi vergogno troppo bruttini erano a confronto dei vostri! Cmque ci riproverò mi dite lo spessore dedi vs all'incirca?
direi lo stesso spessore che darei alla pizza! non riesci a vederlo dalle mie foto? magari risulta piu' facile capirlo! e poi vergogna di che? comunque hann la lode di esser genuini!!che è la cosa piu' importante rispetto l'estetica! | |
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Melissa&lamimma moderatrici
Messaggi : 5152 Punti : 10919 Data d'iscrizione : 08.06.10 Età : 38
| Titolo: Re: i SOFFICINI fatti in casa Gio Feb 23, 2012 4:14 am | |
| Ecco i mieiiii!Però sono ancora da friggere in questa foto...!Sono stati un successone! [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine] | |
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SEPS
Messaggi : 6963 Punti : 14910 Data d'iscrizione : 08.06.10
| Titolo: Re: i SOFFICINI fatti in casa Gio Feb 23, 2012 5:47 am | |
| MELISSA SONO BELLISSIMISSIMI! che ripieno hai dato? gnam gnam...che dare ora per uno bello ancora caldo! mannaggia la dieta! | |
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| Titolo: Re: i SOFFICINI fatti in casa | |
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| i SOFFICINI fatti in casa | |
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