I miei antipasti della vigilia

al volo, ve li dico, datemi consigli se volete

io faccio solo gli antipasti e vorrei fare figura

involtini di bresaola con filadelfia, noci (e rucola???)
involtini di prosciutto ripieni di insslata russa
vol au vent (li devo trovare in giro già fatti... spero) al cocktail di gamberi
tartine al salmone (e forse tonno affumicato)... con maio o burro????
mini sandwich con salame e olive

e poi patatine, pistacchi olive

che dite?
consigli?

ps deve essere tutto finger food!

avevo pensato anche a fare dei mini croissant di sfoglia, ma nn so, mai fatti... quelli comprati costano 15 euro al kg mi hanno detto sui 20-25 mi sembra troppo caro, no?

saremo una ventina

adoro gli antipasti!
quasi quasi mi butto solo su di loro e il resto lo magno solo se avanza spazio nel mio stomaco!

allora...involtini ok!!!!
magari fai il letto di rucola senza aggiungerla nell'involtino
Vou le vant...favolosi ma mica li compri gia' ripieni?il cocktail di gamberi lo fai tu ,vero? bello denso!
le tartine al salmone io le adoro con il burro ma per Hulk le faccio anke con succo di limone ed erba cipollina
Anke tutto il resto e' ok!!!

ma ke vuoi di piu'...un lucano?

bhè qualche oliva
un pò di rustici?
olive ascolane mozzarelline ripiene
fiuori di zucca ripieni
e baccalà fritto tutto rigorosamente surgelato!(non ci facciamo sentire da millefoglie se nò ce bacchetta)

l'unica cosa che mi lascia un pò perplessa è il cotto con l'insalata russa..ammetto.

magari una bella torta salata, che so, già tagliata a quadretti?
Io ne farò una con radicchio, speck e provola affumicata, ma monicuccia saprà mille varianti!!

anche io adoro gli antipasti!! :pingucuore: :pingucuore:

nuvolettavagante ha scritto:

l'unica cosa che mi lascia un pò perplessa è il cotto con l'insalata russa..ammetto.

no silvia sta benissimo!!!! lo facciamo a casa di mia madre da una vita
metti l'insalata russa in una fetta di cotto e avvolgi, prova non te ne pentirai

per il resto la torta salata la fà spesso mia suocera e io mi volevo differenziare...

ELIGAIA QUELLE cose che scrivi non le so fare
e il baccalà fritto mai visto... forse è tradizionale dalle tue parti? qui nn l'ho mai visto!

ROSETTA il cocktail di gamberi lo faccio io... spero bene... penso di mescolare maio, ketchup, un goccio di liquore... e mettere in mezzo anche lattuga o insalata mista tagliata sottilissima e poi riempo i vol au vent, che spero di trovare surgelati....

Mi sembra vada benissimo, per i croissants di sfoglia farli è semplicissimo, ci riesco pure io! Prendi la sgoflia già pronta (tipo quella della Buitoni), rotonda, la tagli con la rotella a spicchi rettangolari, metti al centro il ripieno che preferisci e arrotoli partendo dal lato lungo e dai la forma a cornetto, spennelli con tuorlo d'uovo e in forno a 180/200° per 10 minuti. Sono velocissimi e ottimi, io li faccio sempre per l'aperitivo quando ho qualcuno a cena!

maira ha scritto:

nuvolettavagante ha scritto:

l'unica cosa che mi lascia un pò perplessa è il cotto con l'insalata russa..ammetto.

no silvia sta benissimo!!!! lo facciamo a casa di mia madre da una vita

Quoto...a noi sicule piace!!!!!
cmq mi sembra tutto ok..anch'io aggiungerei qualche torta rustica!!!!!

Boni gli antipastiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
io mi riempio di quelli e lascio perdere primo e carneeee.....

Sai cosa faccio io spesso....velocissimi...d'effetto e buoni buoni....
i fagottini....cambia solo la forma rispetto a quelli che fa Anna.....
pasta brisè o sfoglia tagliata a quadratoni....ripieno....
wurlster e scamorza affuminacata
acciughina e scamorza semplice (non uso la mozzarella perchè fa acqua..)
funghi e scamorza...
puoi sbizzarrirti....sono buonissimi piacciono a tutti e 15 minuti di forno sono pronti!!!!!

ma come non le sai fare? sono già pronte! devi andare in un negozio di surgelati lo avete no? e prendi i fiori di zucca le olive ascolane le mozzarelline anellini di cipolla... tutto già pronto poi metti l'olio e friggi!!!!!!!!!!!!!!

azz
tutto eccellente


per l'insalata russa nel cotto anche noi ne andiamo matti

potresti aggiungere involtini di melanzane arrostite con ripieno di formaggio e cotto
sopra decorati con una fogliolina di menta e basilico e chiusi con l'aiuto di uno stuzzicadente che servira' poi alla presa dell'invitato

oppure pancarre' tagliato in due triangoli passato prima nel latte e poi nell'uovo e poi fritto leggermente,sopra farcito da pomodirini all'insalata e gamberetti

o involtini di salmone con ripeno di philadelphia chiusi da erba cipollina

oppure degli involtini fatti con la bresaola ripiena di parmigiano e messi in un sughetto fatto da un frullo di olio buono pinoli e basilico...sono divini

oppure pasta sfoglia stesa e tagliati a tanti piccoli quadrattini che poi chiuderai facendoli sui due lati
al centro metti pezzetti di philadelphie quelle aromatiche (salmone ,erbe e cosi via)
10 minuti /15 di forno e ti troverai delle delizie e rendono anche molto