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 Castellane con Zucchine e Uova

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MessaggioTitolo: Castellane con Zucchine e Uova   Mer Set 22, 2010 7:22 am

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500gr di castellane
4 zucchine
4 uova
100gr di pancetta affumicata
1 cipolla
mezzo bicchiere di vino bianco
olio qb
sale e pepe
formaggio grattuggiato a piacere

taglio le zucchine e la cipolla alla julienne
e li metto a soffriggere con olio
sfumo con vino
aggiungo pancetta
insaporisco con sale e pepe


metto a bollire le castellane(hanno lo spacco al centro e permettono di entrare al condimento)
nel frattempo sbatto le uova con il parmigiano grattiggiato e un altro pizzico di sale a mo' di frittata

scolo la pasta 4/5 minuti prima perche' finisco di farla cuocere con le zucchine aiutandomi con un mestolo di acqua di cottura di pasta
verso le uova
giro sempre aiutandomi con una cucchiaia fino a quando l'uovo si è rappreso
qualche foglia di basilico(facoltativo)

buon appettito
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rosetta7

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MessaggioTitolo: Re: Castellane con Zucchine e Uova   Mer Set 22, 2010 7:51 am

sunny sunny sunny

AZZ...PROPRIO PER FARE SOGNI SERENI STANOTTE
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nuvolettavagante
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MessaggioTitolo: Re: Castellane con Zucchine e Uova   Mer Set 22, 2010 9:36 am

BBBoneeee e ce piacciono!!!
io faccio i fusilli e nn metto la pancetta....ma sono + buone così!!!
da provare!!!
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dada

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MessaggioTitolo: Re: Castellane con Zucchine e Uova   Gio Ott 07, 2010 11:47 pm

ma le uova sono crude?

perchè io non le posso mangiare....VERO ROSE?????????ho imparato!
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deb*
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MessaggioTitolo: Re: Castellane con Zucchine e Uova   Ven Ott 08, 2010 12:10 am

sunny sunny


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Melissa&lamimma
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MessaggioTitolo: Re: Castellane con Zucchine e Uova   Ven Ott 08, 2010 12:49 am

Io le faccio come Nuvo..senza pancetta,pero credo che siano moooooooooooooooolto piu saporite cosi!


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millefoglie76
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MessaggioTitolo: Re: Castellane con Zucchine e Uova   Dom Ott 10, 2010 3:20 am

hanno un aspetto davvero invitante..poi stò tipo di pasta..mi piace troppo!!
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MessaggioTitolo: Re: Castellane con Zucchine e Uova   Dom Ott 10, 2010 6:17 am

te la rubo x domani sera! grazie
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MessaggioTitolo: Re: Castellane con Zucchine e Uova   

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